發刊日期：2025年2月15日

冷鏈雙週報正式啟航！
每月15日、30日準時上線，帶您掌握最新冷鏈技術與產業趨勢，歡迎訂閱與分享！

專家速講堂｜2/20 線上開講
冷鏈如何影響蔬果呼吸作用？裂變如何影響品質？本月速講堂邀請臺南區農業改良場林棟樑秘書（退休），深入剖析冷鏈技術與生鮮保鮮策略。

🔸 時間｜2月20日（四）13:30-14:00
🔸 地點｜Google Meet 線上直播 👉 點擊加入

📖 產業資訊

日本創新殺菌技術助力截切蔬菜加工，延長鮮度減少浪費

日本 Lion Hygiene「野菜キレイSaO 系統」，透過同步截切與臭氧殺菌技術，有效延長蔬菜保鮮期至 D+5，減少食品浪費，提升供應鏈效率。 👉【閱讀更多】


🎓 冷鏈學堂

數位課程｜掌握冷鏈技術，讓農產品保持最佳品質

從田間到市場，如何確保農產品保持最佳品質？由國立臺灣大學生物機電工程學系李允中教授（退休）講解冷鏈運銷，帶領讀者認識預冷、儲存與運輸等作業流程，確保新鮮與市場競爭力。👉【閱讀更多】


Podcast｜截切包裝場的運作與市場機會

即食蔬果需求逐漸上升，截切技術如何提升市場競爭力？本集Podcast節目訪談台灣優良農產品發展協會楊聰賢副執行長，探討截切加工的設備選擇、食品安全與市場趨勢。👉【閱讀更多】