發刊日期：2025年6月15日

◆ 專家速講堂｜6/20 線上開講

冷鏈設備運作一旦中斷，輕則影響品質，重則造成損耗與履約風險。本期速講堂邀請國立臺灣大學生物機電工程學系李允中教授（退休），帶你掌握冷藏庫、冷藏車與預冷設施的常見故障類型與快速檢修策略，從日常保養到溫控異常診斷，強化系統穩定性，為現場運營打下可靠基礎。
🔸 主題｜提升運營穩定性：常見冷鏈設備故障排除、檢查與維修
🔸 時間｜6月20日（五）13:30-14:00
🔸 地點｜Google Meet 線上直播👉點擊加入

◆ 活動資訊｜農糧產品冷鏈設施（備）推廣觀摩會7月場次

為提高農業產銷業者對於冷鏈設施（備）應用效益，農糧署委託台灣農業科技資源運籌管理學會辦理推廣觀摩會，透過場域參訪與專家講解，形成相互學習之正向循環，落實在地升級。
🔸 主題｜切花採後處理與保鮮作業
🔸 時間｜114年7月9日（三）10:00 至 11:30
🔸 地點｜保證責任南投縣大湳合作農場（地址：南投縣埔里鎮大湳里新興巷7號）
🔸 報名表單｜https://pse.is/7mvd6f

◆ 評選資訊｜114年度「國產蔬菜常備食品評選」開放報名

農糧署委託國立中興大學辦理「114年度國產蔬菜常備食品評選」，鼓勵業界強化食品創新、營養安全與產地連結，提升國產蔬菜加值產品的品質與市場競爭力！
🔸 參選對象｜食品業者、農企業、農民團體等，產品須為市售之國產蔬菜加工品
🔸 報名截止｜114年8月15日（五）下午5時止
🔸 報名表單｜https://forms.gle/KE3JMJnPXtG4Q1g88 


📖 產業資訊


批發市場轉型關鍵期！從日本物流2024年問題看見農產品流通的下一步


日本卡車司機工時限制上路，農產物流面臨長距配送縮減、司機排班困難等挑戰。「物流2024年問題」不只衝擊配送現場，也讓批發市場暴露出等待時間長、卸貨混亂、數位化不足的結構性瓶頸。本文解析日本如何以數據預約、物流中繼基地、多元運具（鐵道、船舶）重建流通效率，同時回應出口、HACCP與減碳壓力，重塑批發市場的角色定位。這場「物流變革×市場重構」的連鎖反應，也為臺灣批發市場與冷鏈體系升級提供重要參照，提醒我們：從現在開始準備，才能在未來供應鏈重構中站穩腳步。👉【閱讀更多】



🎓 冷鏈學堂


數位課程｜從產地到交易所：你不知道的批發市場冷鏈祕密

批發市場裡藏著哪些冷鏈祕密？本課程由冷鏈實務專家李允中教授主講，帶你深入日本中央市場設計、冷藏設備與物流動線規劃，從預冷庫、條簾門、捲簾帷幕到制度改革與設備補助，一次看懂一座市場如何串接整條農產品冷鏈。從制度到硬體，學會用冷鏈設計支持蔬果的品質！👉【閱讀更多】


Podcast｜冷藏車怎麼挑、怎麼用？這集帶你一次搞懂！

冷藏車常被誤解為移動式冰箱，但你知道它不是用來「降溫」的嗎？本集邀請李允中教授，從車輛噸數、溫度控管到預冷銜接，一步步拆解冷藏車的選型與維護重點。了解大車與小車的配送任務、如何避免溫度破口與貨損風險，這集讓你重新認識冷藏車在農產品冷鏈中的重要定位！👉【閱讀更多】