發刊日期：2025年12月15日


📖 產業資訊


從鑽石設備到果茶創新：金利食安以冷鏈開啟健康新時代

金利食安以HPP超高壓冷鏈技術打造無添加食品新典範，從鑽石設備跨界到果汁研發，十年間走出屬於臺灣的健康創新之路。以冷鏈保鮮、精準選料與透明製程為核心，成功推出暢銷果茶並擴展外銷市場。從支持在地農產到建立自有規格，金利食安以技術、品質與理念，引領食品安全與健康生活的新時代。👉【閱讀更多】


🎓 冷鏈學堂

數位課程｜如何保持番石榴的清脆？採後處理與冷鏈管理解析

番石榴採後處理是一場與時間、溫度的競賽。本課程深入解析成熟度判斷、更年型與非更年型品種的差異、預冷方式與包裝策略，並帶你看懂夏果為何更容易褐化、冷鏈如何穩定品質。👉【閱讀更多】

數位課程｜鳳梨採後這樣處理，鎖住最好的甜度與風味

鳳梨雖耐放，卻在採後仍持續呼吸、失水並易受傷。本課程說明採收成熟度、果實特性、田間搬運、分級打蠟與預冷貯運技巧，讓你了解如何用冷鏈技術保住鳳梨的最佳甜度與外觀。👉【閱讀更多】