發刊日期：2026年2月28日


📖 產業資訊


增強冷鏈設備系統使用韌性：緊急發電設備與停電應變

冷鏈場域一旦遭遇停電，不僅是能源中斷，更可能導致高價農產全數報銷。本期分享指出，法規規定的基本緊急電源通常僅供照明與消防，無法支撐冷藏庫製冷需求。因此，業者須規劃獨立的緊急供電系統，並精確計算發電機容量，特別需考量壓縮機啟動時的瞬間突波。文章深入探討備援供電組合（如ATS自動切換）及風險管理，建議建立從「預警、停電當下到復電」的完整SOP。透過定期演練與持續監控，將不可控的停電風險轉化為可管理的營運韌性，確保人員安全與產品品質。👉【閱讀更多】


🎓 冷鏈學堂

產業案例｜把黃葉變少，把信任變多：八德祥禾果菜生產合作社的冷鏈升級之路

桃園八德祥禾合作社面對葉菜易腐壞特性，推動全方位冷鏈升級。透過靈活運用「冰水」與「真空」雙重預冷技術，精準滿足傳統市場與超市需求。鑑於曾因設備故障導致凍傷農損，合作社導入獨立溫控監測與「異常斷電機制」，以數據化管理化解風險。搭配環保折疊籃運輸，不僅降低物流斷鏈機率，更穩定校園與超市供貨，成功將冷鏈投資轉化為產銷間的堅實信任。👉【閱讀更多】


產業案例｜南榮青果合作社：以冷鏈為武器，為香蕉創造新價值

屏東南榮青果生產合作社導入國際標準，嚴守採收後「黃金四小時」預冷原則，成功將香蕉損耗率降低三成。透過全程冷鏈與智慧田間管理，南榮不僅打入杜拜外銷市場，更滿足國內超商對品質的嚴格要求。而在能源佈局上，合作社早於十三年前便建置太陽能發電系統，現致力於邁向碳中和農場。南榮以冷鏈結合ESG永續策略，成功提升台灣香蕉的附加價值與國際競爭力。👉【閱讀更多】